DIFERENÇAS ENTRE OS CHOCOLATES

Entre cores, sabores e texturas, podemos encontrar vários tipos de deliciosos chocolates, entre os nacionais e importados, que mexem com a cabeça de qualquer mortal. O chocolate reina absoluto no mundo das guloseimas doces. 

Vamos listar suas versões mais comuns:

AO LEITE

O mais comum, mais vendido e mais queridinho do paladar brasileiro, que aliás vem mudando com a consciência de uma alimentação mais saudável, incluindo o mundo dos doces. Seu composto é de manteiga e massa de cacau, leite e açúcar. Utilizado para tudo que pudermos imaginar!

50% CACAU (MEIO AMARGO) 

Preferido pelos confeiteiros e chocolatiers por conter menos açúcar em sua composição. Contém também manteiga e massa de cacau. Um meio termo que já está caindo nas graças do paladar brasileiro. Usado para bombons, trufas, ganaches, recheios entre outros. Em coberturas confere um brilho excepcional. 

 AMARGO (DARK)

O mais "desprezado" pelo paladar brasileiro, por conter muito cacau, cerca de 60 a 85%; pouco açúcar e gordura em sua composição. 

BRANCO 

O mais polêmico e delicado, pois não agrega em sua composição a massa de cacau e por isso requer mais atenção na hora do preparo, pois uma vez perdido seu ponto, é muito difícil sua recuperação. É composto também por mais açúcar e gordura. Utilizado para finalizações, recheios, ganaches, casquinhas e muito mais.

Então... nesse mundo doce e delicioso do chocolate, qual sua versão preferida?

Del Cacau Chocolates